完成“第六屆江蘇佛教論壇暨第二屆淮海佛教論壇第四屆江蘇佛教素食文化博覽會”接待工作

發(fā)布時間：2023/10/25 16:46:23    瀏覽次數(shù)：4172    來源： 西游文旅 楊毅、秦詩藝

10月19日至10月21日，以“推進(jìn)佛教中國化·守正創(chuàng)新”為主題的“第六屆江蘇佛教論壇暨第二屆淮海佛教論壇第四屆江蘇佛教素食文化博覽會”（以下簡稱佛教論壇）在連云港花果山酒店舉行。省佛協(xié)和各市佛協(xié)負(fù)責(zé)人、部分研究機(jī)構(gòu)專家學(xué)者以及來自各地的佛教界嘉賓等共400余人參與了此次論壇活動。

此次論壇的參會賓客大多為佛教界人士，對于用餐方面有著嚴(yán)格的要求，即不沾葷腥、不食刺激性食物、全部素食；且論壇期間，一日三餐每餐菜單不能重復(fù)。花果山酒店在接到服務(wù)任務(wù)后，迅速組織廚部力量通過同行調(diào)研、文獻(xiàn)資料搜集、深入學(xué)習(xí)等方式對素食進(jìn)行了全方位系統(tǒng)性研究，制定了初步菜肴出品方案。為了菜品在符合規(guī)定的同時保證品質(zhì)，廚部在傳統(tǒng)素食的基礎(chǔ)上研發(fā)新菜肴，并同時對新研發(fā)的菜肴反復(fù)進(jìn)行試做，對其口味不斷改進(jìn)提升，直至拿出讓自己和論壇會務(wù)組均滿意的菜單。

另外，此次佛教論壇的客情與“就在港城，筑夢未來”2023百所職業(yè)院校（勞務(wù)協(xié)作基地）連云港行客情屬于“背靠背”接待，19日當(dāng)天人員離店與論壇賓客報(bào)到交錯進(jìn)行，這對客房及時清掃及佛教論壇會議場地布置快速完成帶來了挑戰(zhàn)。酒店事先做好周密的部署安排，各部門間協(xié)同跟進(jìn)，配合默契，有效保證了搶房和翻臺工作有條不紊的快速進(jìn)行。同時，為了讓賓客擁有良好的參會體驗(yàn)，酒店采購部嚴(yán)格按照接待要求高標(biāo)準(zhǔn)地做好食品原材料、客用品等物資采購質(zhì)量把關(guān)工作，確保使用的原材料和物資符合佛教論壇的相關(guān)要求。

此次花果山酒店作為此次佛教論壇的接待方，借勢應(yīng)景，和第四屆江蘇佛教素食文化博覽會同步推出“蒼梧素肴”金秋美食季活動，受到賓客的歡迎。

花果山酒店通過此次論壇及博覽會的接待不僅豐富了酒店對于不同類型客情的接待經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步提高了服務(wù)品質(zhì)。至21日下午參會賓客陸續(xù)離店，花果山酒店順利完成了佛教論壇的接待任務(wù)。而酒店員工在整個接待過程中的付出與表現(xiàn)，也給參會嘉賓留下了難忘的印象，收獲了滿滿的贊譽(yù)。未來，花果山酒店將繼續(xù)發(fā)揮西游文化和酒店品牌的雙重優(yōu)勢，“砥礪奮進(jìn)，守正創(chuàng)新”，致力于我市的對外接待和形象的展示，努力成為傳承與發(fā)揚(yáng)港城文化的新名片。